食物栄養科
【食物栄養科有志の活動】 塩田みんなの食堂へ参加しました
4月21日（日）新しいメンバーと「塩田みんなの食堂」（毎月第3日曜日）に調理補助として参加してきました。今回は食物栄養科3年生の有志5名で参加しました。お寿司がメインのランチメニューでした。巻きずしや稲荷ずしを手作りし、 […]
食物栄養科3年 校外研修「テーブルマナー」
食物栄養科３年生は、7月に実施する食物調理技術検定1級に向けて軽井沢プリンスホテルでテーブルマナー研修に行ってきました。 スープ、魚料理、肉料理、デザートと美味しい料理を堪能しながら‘おいしく、楽しく、美しく’いただくマ […]
食物栄養科２年生実習の様子
１０月３１日（火）魚の身おろし 長野調理製菓専門学校より、日本料理の先生にお越しいただき「鰺の身おろし」の解説と実演、その後、1人ずつ鰺の3枚おろしの実習を行いました。出刃包丁や骨抜きの扱いは初めての生徒が多かったですが […]
「全世代に広げよう健康寿命延伸プロジェクト 高校生への食生活改善実践講習会」実施
11月1日（水）、長野県食生活改善推進協議会上田支部様による「いつまでも元気に過ごすために」の講座を行いました。糖尿病や減塩の講義を受講し、その後理想の献立による調理実習を行いました。食活改善委員様と生徒たちは、毎日の食 […]
株式会社R＆Cながの青果様見学
株式会社R＆Cながの青果様を見学させていただき、流通について学びました。中間流通についての仕事内容や現代社会に対応した販売の方法、物流業界の２０２４年問題に対する取り組みなどについても伺いました。 生徒たちからは、普段見 […]
食物栄養科３年 特別授業①「発酵って何だろう？」
食物栄養科3年生は、今年の文化祭に提供するランチメニューとして「発酵食品たっぷり健康プレート」を考えています。今回は、「発酵って何だろう？」をテーマに、信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店 原有紀さんを講師に招いて学習会をし […]
食物栄養科3年 校外研修「テーブルマナー」
食物栄養科3年生は、7月に実施する食物調理技術検定1級に向けて 軽井沢プリンスホテルでテーブルマナー研修に行ってきました。前菜からスープ、魚料理、肉料理、デザートと美味しい料理をいただきながら、‘おいしく、楽しく、美しく […]
信州学 地元の食のスペシャリストから学ぶ
2023年2月9日（木）は、長野調理製菓専門学校 増山俊之先生より「アジの身おろし」を学びました。魚の洗い方、扱い方、包丁の使い方、魚の構造を知った上での調理法などメモを取りながらお聞きし、実際1人1匹アジを３枚におろし […]
料理コンクール入賞報告
食物栄養科では、令和４年度も各種料理コンクールに応募し複数の生徒が入賞しました。 《2022年度長野県発酵レシピコンテスト》 《第15回おいしい笑顔！野菜レシピコンテスト》 《令和4年度信州きのこ料理コンクール》