食物栄養科
各種検定頑張っています！！
2023年1月10日
食物栄養科では、調理に関する検定を２つ行っています。一つは全国高等学校家庭科教育振興会による「技術検定（食物調理部門）」です。12月に2年生が2級検定実技に挑戦しました。今回のテーマ「17歳女子の通学用弁当」です。一人ず […]
大量調理実習頑張りました！
2022年11月22日
11月22日（火）武蔵野調理専門学校の特別授業が行われました。上田千曲高校食物栄養科には給食室にあるような80食分が一度に調理できる大釜や大きな炊飯釜が２つある大量調理室があります。2015年から続く大量調理の授業は毎年 […]
特別授業「製菓教室」
2022年5月16日
外部講師 ペストリーブティック ストーリー 有賀弘隆さんによる「フルーツパウンドケーキ」と「マドレーヌ」実習 文化祭の製菓販売に向けて、講師をお迎えして美味しい製菓実習を行いました。お菓子作りは、計量が大切です。正確に材 […]
外部講師 「シュー・ア・ラ・クレーム」実習
2022年5月12日
長野調理製菓専門学校より講師をお迎えして「シュー・ア・ラ・クレーム」の実習を行いました。 シュー生地やカスタードクリームを作る際のポイントを教えていただきました。シュー生地が膨らまない原因となる卵液の量の見極め方など、実 […]