• 　桑の実ジャムの商品化（松本市四賀地区との連携）
• 　黒豆「信濃黒」を利用した加工品の研究（安曇野市との連携）
• 　人参「アロマレッド」のフルーツソース開発（塩尻市洗馬地区との連携）
• 　リンゴ豆腐の開発（安曇野市との連携） 　　　

• 　ソーセージを作ってみよう
• 　五平餅を作ってみよう
• 　豆腐を作ってみよう

• H26年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「食料・生産」最優秀賞
• H27年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「食料・生産」最優秀賞
• H27年　農業クラブ北信越大会プロジェクト発表「食料・生産」最優秀賞
• H28年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「開発・保全・創造」優秀賞・JA長野県賞　　　　　
• H30年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「開発・保全・創造」優秀賞・JA長野県賞　　　　　

• 草花栽培の研究（種子繁殖・栄養繁殖・栽培環境）
• 草花の活用方法の検討（装飾方法・コンテナガーデン・花壇作製）

• R01年　農業クラブ県大会フラワーアレンジメント競技　優秀賞（２人）　
• R03年　北信越総体飾花協力 　

• H30年　農業クラブ県大会意見発表「生産・流通・経営」優秀賞
• H30年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「生産・流通・経営」優秀賞

　各種植物の組織培養技術の習得に励んでいます。近年はセントポーリアの組織培養を行い、特に温熱処理による生育の差異の研究に力を入れています。また、アロマテラピーについての活動機会を増やして、日々学習に励んでいます。

• H27年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「環境」優秀賞

• 地域連携（中心市街地活性化プロジェクト・畜産物消費拡大プロジェクト）
• 各種ふれあい動物園活動（ホテル・堀金物産センター・ドリンクフェスタ・上土商店街など）
• 販売活動（日赤病院祭り・新そば祭り・マーケティング塾参加など）
• 新商品開発（本郷鶏肉との山賊焼き・お菓子開発（チョコレートケーキ）・南農カレーなど）
• マーケティング塾参加（全県の商業高校との学習会）
• 絶滅危惧種の保護（天然記念物信州唐丸の保護）

• H29〜R01　第２回アクション大賞活動実績校
• R03年　南安曇農業高校×KDDI共創プロジェクト　バーチャル動物園構想
• R03年09月　信州安曇野SOBA豚（とん）精肉新開発　　　　　　　　　　　　
• R03年10月　信州安曇野SOBA豚（とん）カレー販売

• 安曇野市内の下水処理場「アクアピア安曇野」と連携し、排出される汚泥、放流水の農業への利用について研究しているほか、安曇野特産のワサビやイネの栽培における課題の解決に向けた取り組みをしています。
• ［研究の例］
  　　廃棄物を利用したバイオエタノールの製造研究、廃棄物を利用した有機肥料の研究
  　　廃棄物を利用した環境浄化に関する研究、地域交流「保育園での環境保護ＰＲ」　　ほか

• R01年　農業クラブ県大会プロジェクト発表　入賞 　
• R02年　農業クラブ論文コンクール　最優秀賞
• R03年　農業クラブ県大会プロジェクト発表　入賞

• 　安曇野のかんがいや防水などの社会基盤整備を調査研究し、今後の利水や防災について考えていきます。また、橋梁などの構造物の設計や模型製作をとおして、構造力学の基礎について学んでいきます。

• H25年　農業クラブ県大会測量競技　入賞

• 　農業や地域社会を支える基盤整備に必要な土木・測量技術について研究するとともに知識・技術の習得を目指して活動しています。 H25年度より２級土木施工管理技術試験に全員がチャレンジし、さらなる知識・技術の向上を目指しています。主な研究テーマは「コンクリート・アスファルト舗装」「校内看板作り」などとなっています。

• R02年　２級土木施工管理技術試験　合格（15名）

• 　安曇野の環境を調査・研究し、造園的手法を用いて地域の景観作りに貢献しています。主な研究テーマは「日本庭園の作庭」「全国造園デザインコンクール」 「緑化植物の栽培・管理」などとなっています。

• H30年　全国造園デザインコンクール　住宅庭園部門　「入選」
• H30年　全国造園デザインコンクール　実習作品部門　「佳作」 　　　　
• H31年　全国都市緑化フェア庭園部門　「銅賞」　　　　　　　　　　　
• R01年　全国技能五輪競技会（造園）出場
• R01年　農福連携事業（「寒地型西洋芝生産事業に関する協定書」締結 　　
• （長野県セルプセンター協議会、長野県南安曇農業高校、一般社団法人長野県造園建設業協会）
• R01年　長野県技能競技会（造園工事３級）　２位青木さくら（梓川中出身） 　　　　
• R03年　農業クラブ県大会プロジェクト発表「文化・生活」優秀賞
• R03年　長野県技能競技会（造園工事３級）　３位吉原万陽（穂高東中出身）※「吉」の上は土