園芸クリエイト科３年生の「課題研究」は、果樹班の研究活動と関連させながら調査研究を実施しております。
　９月下旬以降に収穫した中生「シャインマスカット」品種を用いて、給水ホルダーと平コンテナ単位での防湿（結露防止）ＭＡ包装にて、０℃に設定された氷温冷蔵庫内にて、氷温貯蔵を開始しました。貯蔵試験と同時にコース選択生が収穫し貯蔵研究に適さない果房は、校内販売を実施しました。
　中生「シャインマスカット」品種は果皮ごと食べられますが、「灰色かび病」には弱いのです。昨年度は貯蔵中に不良果粒が多く発生してしまいました。今年度は貯蔵庫内の温湿度環境に注意しながら、防湿（結露防止）ＭＡ包装資材にて本格的に試験を開始しました。本格的な氷温貯蔵により、病気の発生もなく、１１月２３日（金）のＪＡみなみ信州上郷支所のＪＡ祭で販売を実施し、多くのお客様から好評をいただきました。