ブドウ栽培は、６〜７月が栽培管理上最も重要な時期です。本校では、欧米雑種を中心とする多品種を栽培しております。摘粒作業は、期間をおきながら３回程度実施しなければなりません。欧米雑種・欧州系ブドウは栽培経験が浅いためどの程度に果粒が肥大するのかがわからず、苦労しました。欧米雑種の「シャインマスカット」品種は、「課題研究」の研究項目に設定し、よりよい品質の果実生産に向け、ジベレリン処理濃度別試験を一部で実施しています。
　ちなみに摘粒作業が終えれば果実袋を掛ける作業となります。