長野県上伊那農業高等学校

『いちごジャム・梅ジャムの製造』

生物科学科2・3年 食品製造

 生物科学科2・3年食品科学コースの生徒が「いちごジャム・梅ジャム」の製造実習を行いました。

 

いちごジャムの原料となるイチゴは伊那市西箕輪の『みはらしファーム』さんにて収穫させて頂きました。
製造中は加工室に苺の甘い香りが広がりました。

梅ジャムの原料となる梅は上農高校旧校舎に植えられている梅の木から収穫しました。
梅の鮮やかなオレンジ色と酸味を活かした爽やかな製品に仕上がりました。

いちごジャム・梅ジャムは各250円で上農高校事務室にて販売しております。是非お買い求め下さい。

実習の様子