３学年選択授業Ａ「畜産と食文化」

『内臓肉試食』

平成２４年1月1２日（木）

３年生の選択授業の一つである「畜産と食文化」の授業で、『内臓肉の試食』を行いました。 　「ホルモン焼き」というと分かりやすいかもしれませんが、部位によって名称も違いますし、食感も違います。普段焼肉やさんで食べるものとの比較、部位別の比較を行いました。おいしいのはもちろんですが、油のうまみや、初めて食べる部位に、「癖があるけれどおいしくい」と生徒も言っていました。

ミノ（牛の第１胃）			ギアラ（牛の第４胃）
牛ホルモン（牛の小腸）			サガリ（牛の横隔膜）
食べるのは、はやい！。			と・に・か・く・おいしい!!!!

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