この植物はいったい何？　野菜科学コース　| 2011年 7月 14日

この植物はいったいなんでしょう？ まずは写真をよくご覧ください。エダマメ畑に何やら怪しげな植物が生えています。見ると赤紫色の花も咲いていました。

ヒントは「須坂の伝統野菜の根菜類」です。

これは村山ゴボウです。ゴボウの花を見るのは筆者も初めてです。しかも、こんなに大きく・・・。 種子を採ろうと思って放っておいたらこんなに大きくなりました。種子が採れるようになるまでこのままです。よかった実物を見に来ませんか？

おいしい授業　野菜科学コース　| 2011年 7月 1日

毎日暑い日が続いていますが、皆さんお元気ですか？夏バテして「食欲がない」なんてことはありませんか？ 今回は食欲のない人に野菜のすばらしさをお届けします。テーマはトマトとキュウリです。タイトルどおりのおいしい授業です。 自分たちで作った野菜がどんな味をしているのか知るのはとても重要なことです。お客様に販売する時も、このトマトは「こんなトマトです」って説明もできます。 井戸水で冷やしたトマトとキュウリはとってもおいしい。写真を見てください。おいしそうでしょ。冷蔵庫で冷やしたものとは一味違います。何も付けなくてもとてもおいしいです。

さぁ、食欲が出てきましたか？食べたくなりましたか？それでは、園芸高校でトマトとキュウリをお買いあげください。 でも人気があり、入手困難な場合もありますのであしからず。

野菜の収穫・販売始まっています　野菜科学コース　| 2011年 6月30日

トマトとキュウリの販売が始まっています。宣伝しなくても園芸のトマトやキュウリは「おいしい」と評判なのです。特にトマトは非常に評判が良い。 それもそのはず、完熟トマトを朝取りして、即日販売。生徒が丹精込めて育てたトマトをぜひ召し上がってください。

月曜日と金曜日の午前中は、生徒が園芸高校周辺で振り売りをしていることが多いです。気軽に声を掛けて下さい。

先日、キャベツとニンニクを一気に収穫しました。ちょっと多かったので「授業時間内に終わるかなぁ」なんて考えながら、 「早く収穫しろー」なんて生徒をあおりながら収穫実習を行いました。キャベツにはアオムシはいませんでした。 森上小学校の皆さんの期待には添えませんでした。ニンニクは、土から掘ると強烈な臭いがするのです。 しかも、実習服に移るくらいに・・・。ニンニクのパワーはすごいです。

タマネギの収穫（森上小学校の生徒と）　野菜科学コース　| 2011年 6月20日

今日は森上小学校の６年生がタマネギの収穫に来てくれました。このタマネギは、今回収穫に来てくれた小学生が昨年１１月１０日に植え付けたものです。 最初に作業の手順を簡単に説明して開始！小学生は競うように一生懸命収穫してくれました。約４ａの面積のタマネギが３０分くらいでみごとに収穫終了。 そのあと、調整・選別作業になりました。今年は約１ｔ収穫できたのではないかなぁと思います。このタマネギは須坂市内の１６の小中学校の給食に使われます。 給食のメニューにもよりますが約１週間分の量ということでした。これだけ収穫できても１週間で終わってしまうとは驚きです。「このタマネギは、私が収穫したのだぁ」 「いや僕が収穫した！」なんて言いながら食べてほしいなぁ。「収穫した時は暑かったよね。でも、みんな頑張ったよね」と先生のフォローが目に浮かびます。

残さずおいしく食べてもらえることが、農業者にとってとてもうれしいことです。「懐かしの給食をもう一度楽しみたい」そんな気持ちがふと沸いてきました。

ネギ畑のワラ入れ　野菜科学コース　| 2011年 5月16日

ネギのワラ入れとは、ネギの根が伸びやすくするために入れます。そして、１回目の土寄せをして軟白部分を増やします。

これが、今回の２年生の実習の課題です。結構重労働です。ワラ入れは比較的簡単に済みますが、土寄せが大変です。 鍬を使い慣れていない生徒もまだまだ多いので余計に疲れを感じると思います。農作業は「習うより、慣れろ」です。 今後も最低２回は土寄せをするのでその頃には慣れてくれることでしょう。

ネギの苗掘りと定植　野菜科学コース　| 2011年 4月14日

野菜科学コースでは松本一本ネギを栽培しています。これは園芸祭や長商デパートで販売されているものです。 昨年９月に播種しておいたネギの苗を掘り上げて、定植をします。 今回はネギの苗の育ちが良くてたくさん苗が取れました。 その分定植が大変です。 露地野菜は２年生で学ぶのですが、時期を逃すといけないので急遽３年生も苗の定植をしました。昨年のおさらいです。
なんとか一日で定植が終わりました。２年生と３年生では作業スピードが全然違います。さすが３年生ですね。頑張れ２年生！

トマトの芽かき　野菜科学コース　| 2011年 4月14日

３月下旬に定植したトマトもずいぶん大きくなり、第２花房の花が咲くまでになりました。生育は旺盛というより旺盛過ぎるくらいです。 俗にいう「暴れる」という状態に近いです。腋芽の発育が旺盛で、これを除去しなければなりません。 花にいくべき栄養が腋芽に回ったり、風通しが悪くなり病気になりやすくなったりということでこの腋芽を除去します。 これを「芽かき」といいます。写真をご覧ください。芽かきの前後のトマトの様子です。全然違うでしょう。 これだけ、伸びていたものを取り除くのです。こういう管理がずっと続きます。実習の終了後は、トマト独特の青臭さが実習着や手に残っています。 トマト好きな人ならよいのですが・・・。

レタスとキャベツの定植　野菜科学コース　| 2011年 4月11日

　２月に播種したレタスとキャベツをやっと定植できました。昨年より１週間遅れです。
平年に比べれば２週間遅い気もします。昨年同様寒い日が続き、しかも植え付けたいと思うと雨が降って圃場に入れませんでした。 そのため、ハウスの中で育った苗は、定植適期を過ぎて大きくなり過ぎてしまいました。農業は自然相手だなぁと感じさせられるときです。 今日もいつ雨が降ってくるか分からない状況の中、何とか定植完了。やっと植え付けることができました。

　写真の白い布のように見えるのは、寒冷紗といって、これを直にかける（べたがけ）ことで防霜効果があります。
　
　収穫は５月下旬を予定しています。その頃、生徒たちが町の中で売っている姿を見かけたら、是非お買い求めください。

ジャガイモの植え付け　野菜科学コース　| 2011年 4月11日

２年生になってから初めてのコース実習は、ジャガイモの植え付けです。男爵・メークイーン・キタアカリ・アンデスを植え付けました。男爵とメークイーンは一般的ですが、キタアカリやアンデスは珍しいですね。キタアカリは一見男爵のようなメークイーンような感じですが、中は黄色い栗のような色をしています。おいしいですよ。アンデスは、赤いジャガイモです。珍しいので作ることにしました。
　植え付けの説明をしていたら、生徒の中にジャガイモが種イモからできることを知らない生徒がいました。種イモを植えジャガイモができることに驚いている生徒がいることに驚きました。でも、知らないことは恥ずかしことじゃない。その生徒にとっては、今日はとても大きな発見だったと思います。ちなみに、ジャガイモの収穫量は種イモの30倍収穫できるといわれています。１kgの種イモを植え付ければ、30kg収穫できるはずです。
　植え付けていたら、種イモが足りなくなってしまい、半分に割って植え付け。これも生徒には新鮮だったようです。芽があればイモは生えてきます。芽がなければ割ってもでてきません。芽を確認して割って植え付けました。４種類のイモの収穫が楽しみです。

ナスの接ぎ木実習　野菜科学コース　| 2011年 3月28日

３年生が春休みに登校して実習をしました。（ということは、これはちょっと前のことです）

ナスのピン接ぎです。台木は頭を取り、穂木は根を切り、それぞれの茎を接ぎピンで接ぐというものです。「これで着くのか？」と不安になるくらい作業は簡単ですが、なかなか活着しません。成功率は低いのです。成功率を上げるためには？それは、数をこなすしかありません。経験で技術が身に着きます。剃刀の刃で切り口を如何にきれいに切るか。切り口をキッチリと合わせるかです。成功率は・・・園芸フェアでわかります。是非お越しください。

　園芸フェアは4月27日（水）9：00〜12：00です。苗が終わり次第終了です。
　いろいろな野菜苗がありますのでご利用ください。

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